Aprendé a preparar un exquisito hummus casero de garbanzo con esta receta fácil y deliciosa.

El hummus es una pasta de origen árabe que se elabora con garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), zumo de limón, ajo y aceite de oliva. Es un alimento muy nutritivo y versátil, que puedes usar como dip para untar en pan o como acompañamiento de ensaladas o verduras. Además, es muy económico y se conserva bien en la nevera por varios días.
Hummus casero de garbanzo

Para hacer hummus casero de garbanzo necesitas los siguientes ingredientes:

- 400 g de garbanzos cocidos (puedes usar los de bote o cocerlos tú mismo)

- 2 cucharadas de tahini

- 2 dientes de ajo pelados

- El zumo de medio limón

- Sal al gusto

- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- Un poco de agua

- Pimentón dulce y perejil picado para decorar (opcional)

Procedimiento

1. Coloca los garbanzos en el vaso de la batidora o del procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener una pasta gruesa. Si quieres que quede más cremoso, puedes reservar un poco del líquido de cocción o del bote y añadirlo poco a poco mientras bates.

2. Añade el tahini, el ajo, el zumo de limón, la sal y el aceite de oliva y sigue batiendo hasta que quede una pasta homogénea y suave. Si ves que está muy espeso, puedes agregar un poco más de agua o de líquido de cocción hasta conseguir la consistencia deseada.

3. Prueba el hummus y rectifica el sabor si hace falta. Puedes añadir más sal, más limón o más ajo según tu gusto.

4. Sirve el hummus en un bol y espolvorea por encima un poco de pimentón dulce y perejil picado para darle un toque de color y sabor. También puedes regar con un hilo de aceite de oliva extra si quieres.

5. Disfruta de tu hummus casero de garbanzo con pan pita, tostadas, crudités o lo que más te apetezca.

Fuente: Terra