El operativo se llevó a cabo en el marco del Plan Estratégico contra el Abigeato, implementado en la provincia de Mendoza desde mayo de 2025, y fue desarrollado por efectivos de la Policía Rural en conjunto con personal de Bromatología Municipal.

Durante la inspección, realizada en un comercio dedicado a la venta de pollos y pescados, se detectaron productos cárnicos y otros alimentos vencidos o sin la rotulación obligatoria exigida por la normativa sanitaria. Entre la mercadería secuestrada se encontraron embutidos, chorizos, hamburguesas de pescado, pescado congelado, además de botellas de salsa, bolsas de fideos y condimentos, todos sin la correspondiente identificación o con fecha de vencimiento expirada.

El procedimiento se efectuó conforme a lo establecido por la Ley Nacional N.º 18.284, con el objetivo de proteger la salud de la población, prevenir la comercialización de alimentos sin respaldo sanitario y desalentar prácticas irregulares vinculadas a la cadena de comercialización.

Ante las irregularidades constatadas, la Policía Rural procedió al decomiso de la mercadería en presencia de un testigo. Los productos retirados, que alcanzaron un peso total de 50 kilos, fueron trasladados a la Planta Recicladora del Borbollón, donde se realizó el pesaje y la posterior desnaturalización de los alimentos.