Si querés preparar un pan de miga sin harina y en solo 15 minutos, tomá nota de lo que necesitás:

Ingredientes

-4 claras

-1 yema

-2 cucharadas soperas de coco rallado procesado o sésamo blanco procesado

-1 cucharadita de goma xántica o xantana

-1 cucharada sopera de ghee

Preparación

– Por un lado, batir las claras a punto nieve, añadir a las claras montadas la harina y la goma xántica e integrar con movimientos envolventes.

– Por otro lado, agregar a la yema, la cuchada de ghee y mezclar muy bien.

– Luego, añadir la mezcla de yema y ghee a las claras e integrar la masa.

– Colocar la preparación en una placa rectangular (poner papel vegetal o manteca para que no se pegue)

– Llevar a horno precalentado (temperatura media) por 10 minutos o hasta ver que la base se encuentra dorada. Dejar enfriar y luego rellenar.

Tip: untar una cucharada de ghee a la masa y luego rellenar con jamón, queso, aceitunas y las verduras que más te gusten.