Los precios de frutas y verduras registran una baja en Mendoza como consecuencia de la caída del consumo y el ingreso de mercadería proveniente del norte argentino. Así lo explicó Omar Carrasco, presidente de la Unión Frutícola de Mendoza, quien señaló que la menor demanda está obligando a comerciantes y operadores a reducir valores para evitar pérdidas.

Según detalló, la situación contrasta con la registrada durante el mismo período del año pasado, cuando productos como el tomate o el zapallito italiano alcanzaron valores récord debido a la escasez estacional. En aquel momento, algunos cajones llegaron a comercializarse entre 70.000 y 80.000 pesos, mientras que actualmente se ubican entre los 35.000 y 45.000 pesos.

"Los mercados de abasto se manejan por la oferta y la demanda. Al no venderse la mercadería, todos tratan de salvarse y vender antes que perder todo", explicó Carrasco.

El dirigente indicó que el ingreso de producción desde provincias como Salta, Jujuy y Tucumán es un fenómeno habitual en esta época del año, cuando finalizan las cosechas locales de varios productos. Sin embargo, remarcó que la diferencia actual radica en la debilidad del consumo, que está ejerciendo presión sobre toda la cadena comercial.

En ese contexto, destacó que algunos alimentos que meses atrás registraban fuertes incrementos hoy muestran precios más accesibles. El limón, por ejemplo, se comercializa a valores considerablemente más bajos que los observados tiempo atrás, cuando la oferta era menor.

Carrasco también señaló que existen importantes diferencias de precios entre verdulerías, una situación que atribuyó tanto a los costos operativos de cada comercio como a distintas estrategias comerciales. En ese sentido, sostuvo que los consumidores tienen un rol clave al comparar precios y elegir dónde comprar.

"Si un negocio aumenta rápido cuando sube un producto, también debería bajar rápido cuando ese producto baja. De lo contrario pierde la confianza de los clientes", afirmó.

Respecto a los productos más convenientes para comprar actualmente, recomendó priorizar las frutas y verduras de temporada, ya que suelen presentar mejores precios y mayor frescura. Entre las opciones disponibles mencionó repollo, coliflor, brócoli, acelga y otras verduras típicas de la temporada invernal.

Además, advirtió sobre la difícil situación económica que atraviesan muchos sectores de la población y aseguró que en los mercados concentradores se observa cada vez con más frecuencia a personas buscando alimentos descartados para consumo propio.

La caída del consumo, la competencia entre comercios y el aumento de la oferta están generando un escenario de precios más moderados en frutas y verduras en Mendoza, aunque el sector sigue atento a la evolución de la demanda durante los próximos meses.