En medio del debate por el futuro de la Ley de Etiquetado Frontal, una herramienta creada en Mendoza comenzó a circular en redes sociales por permitir que cualquier persona revise si un alimento debería llevar octógonos negros de advertencia.

La plataforma fue desarrollada por Rodolfo Pardo, analista de datos, y funciona de manera gratuita a partir de fotografías tomadas con el celular.

La herramienta utiliza inteligencia artificial para leer la información nutricional de un producto y compararla con los parámetros establecidos por la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable.

El sistema funciona con dos imágenes: una foto del frente del envase y otra de la tabla nutricional. A partir de esos datos, la IA interpreta la información y determina si el producto debería llevar sellos de advertencia por exceso de azúcares, sodio, grasas o calorías.

Pardo explicó que la idea surgió como una solución personal, pensada para su familia.

"Soy padre de tres hijos y me interesa mucho lo que comen. Fui al supermercado y pensé qué pasaría si estas etiquetas desaparecieran. Entonces busqué la ley, entendí cómo se calculan los sellos y armé un código para identificar cuándo un producto tiene excesos", contó en diálogo con El Sol.

Aunque aclaró que no pertenece al ámbito de la nutrición, Pardo señaló que su experiencia como analista de datos le permitió transformar la normativa en un sistema automatizado.

"Lo hice para mi familia, sin fines comerciales. Después se lo pasé a amigos, empezó a compartirse y se viralizó", relató.

Según explicó, la plataforma también puede detectar productos exentos y advertir cuando la imagen enviada no tiene calidad suficiente para realizar el análisis.

Además, puede interpretar productos que no presentan una tabla nutricional tradicional, sino información redactada en forma de texto.

El debate por la Ley de Etiquetado Frontal

La aparición de la herramienta ocurre mientras el Gobierno nacional impulsa en el Congreso un proyecto para derogar la Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable, conocida como Ley de Etiquetado Frontal. La iniciativa fue enviada al Senado y propone eliminar el esquema vigente de sellos de advertencia.

La norma fue sancionada en 2021 y estableció la obligación de incluir octógonos negros en envases de alimentos y bebidas con exceso de azúcares, sodio, grasas saturadas, grasas totales y calorías. Además, incorporó regulaciones sobre publicidad dirigida a niños, uso de personajes infantiles y entornos escolares saludables.

Desde el Gobierno argumentan que la ley tiene limitaciones técnicas, regulatorias y económicas, y plantean avanzar hacia un nuevo modelo de información nutricional más armonizado con criterios del Mercosur.

En cambio, organizaciones sociales, académicas y sanitarias cuestionaron la derogación y advirtieron que eliminar la norma implicaría un retroceso en materia de información alimentaria y protección de consumidores.

Los autores mendocinos de la iniciativa original también defendieron la continuidad de la ley. La senadora Anabel Fernández Sagasti sostuvo que la norma busca prevenir enfermedades vinculadas a la alimentación, mientras que Julio Cobos señaló que los argumentos para derogarla recuperan planteos de sectores empresariales que se opusieron al esquema desde su origen.

Para Pardo, la plataforma busca aportar una herramienta práctica en ese contexto, aunque reconoce que su sostenimiento puede volverse más complejo si continúa creciendo la cantidad de usuarios.

"Si esto sigue creciendo voy a necesitar ayuda de asociaciones o instituciones que quieran sostenerlo para beneficio de la gente", afirmó.