El propietario de un restaurante de Seúl con dos estrellas Michelin enfrenta una pena de un año de prisión y una multa de 13.000 dólares por violar las normas de seguridad alimentaria al servir sorbete con hormigas negras, que, según él, aportaban un "sabor agrio". 

Los fiscales surcoreanos argumentan que el restaurante, presuntamente Evett en Gangnam, sirvió especies de hormigas no aprobadas para consumo humano, importadas de Tailandia y Estados Unidos. Solo diez especies de insectos están permitidas en Corea del Sur, como saltamontes y larvas de gusano de la harina.

La investigación comenzó el año pasado tras una denuncia. Las autoridades estiman que el restaurante sirvió sorbete con hormigas más de 12.200 veces entre abril de 2021 y enero de 2025, generando más de 80.000 dólares. El propietario admitió los cargos, pero disputó el volumen de hormigas servidas, alegando que solo el 60% de los comensales las consumieron y que estas solo formaban parte de una pequeña porción del menú de 14 pasos, cuyo costo es de 200 dólares. 

Además, argumentó que las hormigas se utilizan como ingrediente en otros países como Dinamarca, Reino Unido y Australia, y que los clientes dieron su consentimiento. "Pido disculpas por este incidente, que surgió porque no comprendí completamente las regulaciones pertinentes", declaró el acusado. El tribunal dictará sentencia el 2 de septiembre.