El principal inconveniente apareció en el manejo del presupuesto. Aunque el local contaba con unos 21 mil dólares previstos para varios meses de actividad, el dinero se consumió en apenas unas semanas por compras consideradas innecesarias.

De acuerdo con un informe citado por Gizmodo, el sistema adquirió cerca de 6 mil servilletas y 3 mil guantes de goma sin justificación operativa. Además, realizó pedidos reiterados de tomates, pese a que ninguno de los productos del menú utilizaba ese ingrediente.

ADEMÁS: El error más grave llegó cuando faltaron insumos esenciales para trabajar. Entre los olvidos estuvo el pan, un producto indispensable para preparar sándwiches, lo que obligó a los cocineros a retirarlos temporalmente de la carta.

La experiencia volvió a abrir el debate sobre el alcance real de la inteligencia artificial en tareas de gestión. Las dificultades de "Mona" dejaron en evidencia que los modelos actuales todavía necesitan supervisión humana, especialmente en actividades donde el criterio cotidiano y la capacidad de adaptación resultan claves.