Contrario a lo que sugiere su nombre, el "brain freeze" no afecta al cerebro en sí, sino a los nervios del paladar. Todo comienza cuando los receptores de temperatura en la boca detectan el frío extremo, enviando una señal de emergencia al sistema nervioso. En respuesta, los vasos sanguíneos en la parte posterior del paladar se contraen y luego se expanden rápidamente para minimizar la pérdida de calor. 

A pesar de la molestia aguda, el "bran freeze" es breve y generalmente inofensivo. ¿Cómo aliviarlo? Presionar la lengua contra el paladar ayuda a restaurar la temperatura, deteniendo las señales de frío al cerebro. Otro remedio peculiar implica tomar pequeños sorbos de agua tibia para contrarrestar la sensación de frío. 

Así, la "helada cerebral" revela su lado curioso, recordándonos que a veces las respuestas del cuerpo pueden ser tan intrigantes como el propio fenómeno. La próxima vez que sientas ese frío repentino al disfrutar de algo congelado, recordá que tu paladar y tus nervios trigéminos están en el centro de esta experiencia única.