En tiempos donde cada vez más personas buscan alternativas saludables para alimentarse mejor, las hamburguesas de lentejas se posicionan como una opción ideal para quienes desean cuidar su cuerpo sin resignar sabor. Son fáciles de preparar, económicas y versátiles, ya que, este plato se está volviendo un clásico de la cocina saludable y perfecto para incorporar proteínas vegetales, reducir el consumo de productos procesados y disfrutar de una comida liviana pero nutritiva.

Lo más interesante de esta propuesta es que prescinde de grasas añadidas y no necesita sal para ser sabrosa. Esto la convierte en una aliada para quienes siguen planes alimenticios bajos en sodio, controlan su presión arterial o simplemente desean desintoxicarse de los excesos. Gracias a los condimentos naturales, las hierbas y la propia textura de las lentejas, estas hamburguesas tienen una personalidad única y se adaptan a cualquier paladar.

Incorporarlas a la dieta cotidiana no solo es una decisión saludable, sino también una forma de descubrir que comer bien no tiene por qué ser aburrido ni complicado. Se pueden servir con vegetales frescos, acompañadas de arroz integral, o dentro de un pan casero para una versión más gourmet. Es una opción práctica, sabrosa y consciente, que demuestra que el equilibrio también puede ser delicioso.

Se pueden servir con vegetales frescos para completar un plato 100% saludable.

Paso a paso para preparar las hamburguesas de lentejas

• Cocinar las lentejas en abundante agua con ajo pelado y pimienta durante 40 minutos. Colocarlas y procesarlas con un chorrito de aceite. Agregarle la harina de garbanzo para que se forme una masa.
• Picar la cebolla, el ají y el ajo restante. Luego, poner en un bol grande, mezclando todo con las lentejas, la provenzal y agregar pimienta a gusto.
• Formar las hamburguesas y empanarlas con la avena para que queden crocantes. Cocinarlas a la plancha o sartén a fuego fuerte para darle más sabor ahumado.

Paso a pasa para preparar la mayonesa roja

• Limpiar las remolachas sin pelarlas y cortarlas en cuatro para cocinarla al vapor hasta que estén tiernas. No hervirlas, ya que, al hacerlo pierden nutrientes y sabor.
• Procesarlas junto al diente de ajo, la mostaza, el jugo de limón y la pimienta, hasta obtener una mezcla homogénea.
• Incorporar el aceite en forma de hilo para que se produzca la emulación.

¿Cuáles son los ingredientes necesarios para cuatro porciones?

• Lentejas, 500 g.
• Diente de ajo, 2.
• Pimienta, cantidad necesaria.
• Cebolla, 1 chica.
• Ají verde, 1 chico.
• Aceite de oliva, cantidad necesaria.
• Harina de garbanzo, 4 cucharadas.
• Provenzal, 2 cucharadas.
• Avena instantánea, cantidad necesaria.

Ingredientes para hacer mayonesa roja, aderezo de lujo

• Remolachas, 4 chicas.
• Diente de ajo, 1.
• Mostaza, 1 cucharada.
• Jugo de limón, 2 cucharadas.
• Pimienta , 1 pizca.
• Aceite de oliva, 150 cc.

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