El Municipio de Godoy Cruz puso en marcha el ciclo "Olivízate dulce o salado", un programa formativo y gastronómico diseñado para fomentar el consumo cotidiano de aceite de oliva virgen extra y apuntalar el comercio local. La iniciativa combina instancias teóricas sobre análisis sensorial con un recorrido por cafeterías de especialidad del departamento, donde el público podrá experimentar maridajes no convencionales que integran al producto emblemático de la matriz productiva mendocina tanto en preparaciones dulces como en bocados salados.

La apertura de las actividades tendrá lugar el domingo 5 de octubre, de 16:30 a 19:00, en las instalaciones del emblemático Espacio Arizu. Durante esa jornada se dictará una capacitación técnica abierta a mozos, gastronómicos, emprendedores y consumidores generales, enfocada en parámetros de calidad, perfiles organolépticos, técnicas de cata y desarrollo de cartas vinculadas al oleoturismo. Para participar, los interesados deberán gestionar su inscripción digital y acercar como entrada un paquete de leche en polvo de 800 gramos a beneficio del Banco de Alimentos.

El circuito de catas y cafeterías departamento por departamento

El itinerario gastronómico continuará durante los martes de octubre a partir de las 17:00 en tres cafeterías departamentales seleccionadas. Cada velada tendrá un costo promocional de $9.000 por persona, con cupos reducidos y reserva previa directamente en cada local:

• Martes 13 de octubre (17:00) - Silvestre, Club de Café (Tucumán 19, teléfono 2613905749): degustación de un muffin de cacao y naranjas confitadas junto a un scon de quesos, oliva y romero, acompañado de infusión.

• Martes 20 de octubre (17:00) - Paulette & Plantine (Santiago del Estero 740, teléfono 2617535019): opciones de cafetería clásica de especialidad (latte, flat white o americano) maridadas con budín de frutas o ciabatta de jamón natural y queso.

• Martes 27 de octubre (17:00) - Ristretto, Café-Resto (Beltrán 681, teléfono 2615511851): café americano servido con un original cannolo de palta con corazón de tomate y panceta crocante.