En busca de la verdad
En busca de la verdad
La capacitación se llevará a cabo en el marco de los festejos de San Patricio. La misma será el jueves 12, en la fábrica Starke y está destinada a emprendedores, comerciantes y personas interesadas en el sector cervecero,
La Municipalidad, junto a la Fundación Cerveza, Cultura y Turismo, realizará una masterclass sobre Producción de Cerveza Artesanal. La misma, está destinada a emprendedores, comerciantes y personas interesadas en conocer más sobre esta actividad en crecimiento.
En esta oportunidad, la capacitación se llevará a cabo el jueves 12, de 19 a 21, en las instalaciones de la Fábrica Cervecera Starke, ubicada en Acceso Sur Lateral Este 994.
Asimismo, la actividad contará con cupo limitado, por lo que requiere inscripción previa en este enlace
Cabe destacar que, como forma de participación solidaria, la entrada consistirá en la donación de una caja grande de leche en polvo. Así, todo lo recaudado será destinado al Banco de Alimentos.
La masterclass estará a cargo de Cristian Nievas, maestro cervecero, productor artesanal y cofundador de Brumen.
Nievas es considerado un referente del sector cervecero en Mendoza. Es que, cuenta con más de diez años de trayectoria, iniciada entre 2013 y 2017 como homebrewer independiente y continuada desde 2017 en la microcervecería Brumen. Así, a lo largo de su carrera ha trabajado en el desarrollo de recetas, control de procesos productivos y formación en cultura cervecera. Además, ha participado en distintos eventos vinculados a la industria.
Del proceso de la elaboración a la cultura cervecera
Durante la jornada se abordarán los principales aspectos de la elaboración de cerveza artesanal, combinando contenidos teóricos, intercambio con los participantes y una degustación de estilos.
Introducción a la cerveza artesanal: reseña histórica y diferencias entre la cerveza industrial y la artesanal.
Materias primas utilizadas: agua, malta, lúpulo y levadura.
Proceso general de elaboración: molienda, macerado, hervido, fermentación y maduración.
Estilos de cerveza: características generales y perfiles sensoriales.
Cultura cervecera y consumo responsable: la cerveza como producto cultural y la importancia de un consumo consciente.
Finalmente, la jornada concluirá con un espacio de consultas e intercambio con los participantes. Además, contará con una degustación de distintos estilos.
