El Índice de Precios al Consumidor registró en febrero una suba del 2,9%, el mismo porcentaje que en enero, con alimentos y bebidas otra vez entre los rubros de mayor impacto. En esta división, el aumento fue de 3,3%, sólo por debajo de vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles, que avanzó 6,8% impulsado principalmente por las actualizaciones tarifarias.

Dentro de los productos alimenticios relevados por el Indec, el mayor incremento del mes lo mostró el pollo entero. El kilo pasó de $4.075 a $4.489, lo que representó una suba del 10,2%. Detrás se ubicaron la naranja, con un aumento del 8,7%, y la papa, que trepó 8,1% en comparación con enero.

El ranking de aumentos también estuvo dominado por los cortes cárnicos. La paleta subió 8,1% y llegó a $15.818 por kilo, mientras que la nalga y el cuadril avanzaron 8%, con precios de $20.528 y $19.793, respectivamente. También aparecieron entre las mayores subas las hamburguesas congeladas, la carne picada común y el asado.

Caputo y el dato de inflación: "La economía está en un proceso de corrección de precios relativos"

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El ministro de Economía reaccionó a la estadística difundida por el Indec y sostuvo que la suba de precios se mantiene en un sendero de desaceleración mientras avanza la recomposición de tarifas.

En total, de los 50 alimentos relevados por el organismo estadístico, 38 aumentaron de precio en febrero, dos se mantuvieron sin cambios y diez registraron bajas. Entre los productos que retrocedieron predominaron las frutas y verduras, un comportamiento habitual por la incidencia de factores estacionales en esos valores.

El producto que más bajó fue el tomate redondo, cuyo kilo pasó de $2.812 a $2.187, con una caída del 22,2%. Le siguieron el limón, que retrocedió 16,9%, y la lechuga, con una baja del 6,3%. También se anotaron descensos en el pan de mesa, la banana, el zapallo anco, la manzana deliciosa y el tomate entero en conserva.

Así, el relevamiento de febrero volvió a mostrar que, más allá del promedio general del rubro alimentos, hubo fuertes diferencias entre productos. Mientras las carnes y el pollo presionaron al alza sobre el bolsillo de los consumidores, varias frutas y verduras amortiguaron parcialmente el impacto con bajas significativas.