Los médicos consideran que hay que cenar liviano y algunas horas antes de irnos a dormir para poder tener un buen descanso. Según sugieren algunas investigaciones, para dormir mejor podría ayudar el vinagre de manzana que se elabora mediante fermentación, durante la cual la levadura y las bacterias transforman los carbohidratos, primero en alcohol y, luego, en ácido acético.

Según Carol Johnston, profesora de nutrición de la Universidad Estatal de Arizona, aunque algunas de las afirmaciones sobre la salud relacionadas con el vinagre de manzana tienen cierto fundamento científico, todavía hacen falta más investigaciones que corroboren sus efectos. Sea real o no, lo cierto es que muchas personas aseguran que el vinagre de manzana es un alimento muy saludable, con ciertos beneficios como el de ayudar a perder peso. Pero esa no es la única de sus propiedades ya que también puede ayudarnos a dormir mejor.

Para quien se anime a probarlo, los expertos recomiendan el uso de versiones sin filtrar y no pasteurizadas para que contengan todas las bacterias y carbohidratos no digeridos. Esto es lo que se llama la madre del vinagre, que tiene efectos sobre los niveles de azúcar en sangre, además de contener una mayor cantidad de polifenoles, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

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