El mate lidera el primer lugar entre las infusiones elegidas por los argentinos. Pero, ¿sirve para hidratar? Hay quienes postulan que no, por ser una infusión con propiedades diuréticas, mientras que otros afirman que suma al aporte de líquidos diario.

Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria entre el 70% y el 80% de la hidratación diaria debe provenir de diferentes tipos de bebidas, preferentemente agua, mientras que entre el 20% y el 30% restante es aportado a través de la ingesta de alimentos sólidos.

Dentro de ese 70-80%, estarían incluidas las infusiones. Aunque no todas las bebidas hidratan por igual, porque no presentan la misma composición nutricional. El debate del mate se debe al contenido en cafeína de la yerba mate.

La cafeína es una sustancia alcaloide con numerosas acciones en diferentes tejidos del cuerpo. Uno de ellos es su efecto sobre la diuresis, el cual puede corresponder a un aumento en la filtración glomerular o a un descenso en la reabsorción tubular de sodio.

Sin embargo, las revisiones científicas han revelado que, contrariamente a las creencias populares, el consumo de cafeína menor a 500mg de cafeína/día proporciona cualidades hidratantes similares al agua, no así cuando su consumo es superior a dicho valor. Teniendo en cuenta que un litro de mate aporta en promedio 300mg de cafeína, el consumo moderado de dicha infusión contribuye al aporte de líquidos diarios.